BRITISIA.COM – Kalau ngomongin kuliner Nusantara, mungkin yang langsung terlintas di kepala adalah rendang, gudeg, atau pempek. Tapi sekarang saatnya melirik kekayaan rasa dari Kalimantan Barat. Lewat Bipang Ambawang, cita rasa autentik khas Dayak sukses mencuri perhatian para pecinta kuliner, bahkan berkembang menjadi salah satu brand kuliner yang terus berekspansi di Indonesia.
Menjelang ulang tahunnya yang ke-6 pada 3 November 2026, Bipang Ambawang merayakan pencapaian tersebut dengan membuka gerai kelima di Green Lake City. Perjalanan enam tahun ini membuktikan kalau makanan tradisional bisa naik kelas tanpa kehilangan akar budayanya.
Nah, ini dia lima fakta menarik di balik perjalanan Bipang Ambawang.
Berawal dari Rasa Kangen Kampung Halaman
Di balik berdirinya Bipang Ambawang, ada cerita sederhana yang dekat dengan banyak orang: rasa rindu.
Founder Bipang Ambawang, Juniarto, tumbuh bersama aneka hidangan khas Dayak sejak kecil. Saat merantau, ia justru semakin merindukan cita rasa yang dulu selalu hadir di meja makan keluarganya. Dari situlah lahir ide untuk menghadirkan restoran yang tidak hanya menyajikan makanan khas Ambawang, tetapi juga membawa cerita dan budaya Dayak kepada lebih banyak orang.
About the Author
